Etter å ha avduket servitøren "Louise" i 1989, som en hyldest og takk til bedriftens ansatte, ønsket vi å få laget et tilsvarende hyldest og takk til alle våre gjester. Ved å ta kontakt med billedhugger Per Ung, oppnådde vi det vi ville; - hans positive holdning til det å lage noe spesielt og hans kreative sans fikk ham til å boble... Bord, stoler og glass fikk han låne av oss. Selv tok han på seg T-skjorte og satt modell for seg selv. Som modell for sin kvinnelige lunsjgjest har han fått sin egen frue, billedhuggeren Elena Engelsen, til å sitte ned. Dette tomannsbordet er det mest fotograferte objekt på Aker Brygge.
Våre to faste gjester ble avduket 30. mai 1996 av Odd Børretzen og Lars Martin Myhre som spilte og sang endel rundt det kloke i å spise, drikke og hygge seg på café og restaurant. Og da ekstra særlig på uteservering på Aker Brygge. Og da ekstra særlig på en solfylt sommerrestaurant utenfor D/S Louise...
Per Ung ble født i Oslo 5. juni 1933 og er i dag en av Norges mest kjente billedhuggere. Han var elev av Per Palle Storm på Statens Kunstakademi i perioden 1952 til 1955. Han arbeider med en figurativ uttrykksform, alltid livfullt og ikke så sjelden sensuelt naturalistisk. Museet for samtidskunst i Oslo har kjøpt "Liggende gravid kvinne" og to grupper av elskende par. Ved Adamstuen i Oslo står den lekende "Eros og Psyke" hvor mannen svinger sin kvinne høyt opp i luften. Der har hun hengt, sensuelt & vakkert, siden 1982... Videre har Per Ung utført mange kjente skulpturer; Sonja Henie på danseskøyter utenfor Frognerparken, skuespillerinnen Johanne Dybwad utenfor Nationaltheatret, "Verdens Gang" i det nye VG-huset og mange flere. Per Ung har også utført flere portrettbyster, relieffer og småskulpturer
